แผนการออกแบบโรงงานแปรรูปผัก

โครงการออกแบบโรงงานแปรรูปผัก

ผักที่สะอาดต้องให้ผู้บริโภคปรุงอาหารทันทีหลังจากซื้อโดยไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำความสะอาดจานคือการรักษาให้สะอาดและถูกสุขอนามัยเพื่อให้ลูกค้าสามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ ต้องมีมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดในโรงงานล้างผักและพนักงานต้องปฏิบัติตามกระบวนการนี้เมื่อทำความสะอาดโรงงานแปรรูปผัก วันนี้เรามาพูดถึง แผนการออกแบบโรงงานแปรรูปผักกัน

1. พื้นฐานการออกแบบสำหรับโรงงานแปรรูปผัก

1. GB50073-2013 ข้อกำหนดการออกแบบสำหรับโรงงานที่สะอาด

2. GB50591-2010 ข้อกำหนดการก่อสร้างและการยอมรับห้องสะอาด

3. GB50687-2011 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคสำหรับการก่อสร้างห้องปลอดเชื้อในอุตสาหกรรมอาหาร

4. GB50243-2016 ข้อกำหนดการยอมรับคุณภาพการก่อสร้างทางวิศวกรรมการระบายอากาศและปรับอากาศ

5. GB50019-2015 ข้อกำหนดการออกแบบระบบทำความร้อน ระบายอากาศ และปรับอากาศของอาคารอุตสาหกรรม

6. 31652-2021 มาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการแปรรูปผลไม้และผักสดหั่นพร้อมรับประทาน

2. การตั้งค่าฟังก์ชั่นของเวิร์คช็อปแปรรูปผัก

1. หน้าที่การผลิตและการแปรรูป: โรงงานแปรรูปผักสะอาดจะแปรรูปวัตถุดิบผักสะอาดที่ซื้อมาในปริมาณมากให้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปตามข้อกำหนดด้านพันธุ์รวมและข้อกำหนดด้านคุณภาพ

2. ฟังก์ชั่นการบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร: ในเวิร์กช็อปการแปรรูปผักที่สะอาด ตามข้อกำหนดของภาพการบรรจุภัณฑ์ร่วมของบริษัทผู้ขายแบบโซ่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปต่าง ๆ จะได้รับการบรรจุในระดับหนึ่ง

3. ฟังก์ชั่นการจัดเก็บแบบแช่แข็ง: โรงงานแปรรูปผักต้องมีอุปกรณ์จัดเก็บแบบแช่เย็น อุปกรณ์หนึ่งคือจัดเก็บวัตถุดิบก่อนแปรรูป และอีกอุปกรณ์หนึ่งคือจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตและบรรจุหีบห่อแล้วแต่ยังไม่ได้จัดส่งไปยังร้านค้าในเครือ

4. ฟังก์ชั่นการขนส่ง: โรงงานแปรรูปผักควรมียานพาหนะขนส่ง และตามแผนความต้องการของแต่ละร้านค้า ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งมอบให้กับร้านค้าเครือข่ายตรงเวลาและในปริมาณมาก

3. ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการออกแบบโรงงานแปรรูปผัก

1. ตามความต้องการของการแปรรูปและการผลิต เวิร์กช็อปทำความสะอาดผักสามารถจัดห้องทำงานต่างๆ เช่น คลังสินค้า การแปรรูปและการผลิต การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ และการทำความสะอาด ตามความต้องการของความสะอาด ควรแบ่งห้องทำงานแต่ละห้องออกเป็นพื้นที่ปฏิบัติการทั่วไป พื้นที่ปฏิบัติการกึ่งสะอาด และพื้นที่ปฏิบัติการทำความสะอาด

2. พื้นที่แปรรูปผักสะอาดควรจัดเตรียมอย่างเหมาะสมให้สอดคล้องกับกระบวนการแปรรูปและผลิตผักสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามกัน

3. ทิศทางการไหลของน้ำระบายน้ำควรไหลจากบริเวณที่มีระดับความสะอาดสูงไปยังบริเวณที่มีระดับความสะอาดต่ำ และป้องกันการไหลย้อนกลับของน้ำเสีย

4. ควรจัดตั้งคลังสินค้าแยกกันหรือตั้งพื้นที่จัดเก็บที่แตกต่างกันในคลังสินค้าเดียวกันตามลักษณะของผักสด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และวัสดุบรรจุภัณฑ์ คลังสินค้าแช่เย็น (แช่แข็ง) ควรตั้งแยกกันสำหรับวัตถุดิบผักสด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ต้องแช่เย็น (แช่แข็ง) ตามความต้องการของการแปรรูปและการผลิต ควรตั้งคลังสินค้าหรือสิ่งอำนวยความสะดวกแช่เย็น (แช่แข็ง) พิเศษใกล้กับห้องแปรรูปและการผลิตที่เกี่ยวข้อง

5. ห้องล็อคเกอร์ควรอยู่ในอาคารเดียวกับพื้นที่จัดการอาหาร ถัดจากทางเข้าโรงงานแปรรูป

6. ทางเข้าและทางออกของห้องน้ำไม่ควรตรงกับบริเวณทำความสะอาดโดยตรง

7. 
   

8. ควรเชื่อมต่อกับถนนนอกสถานที่อย่างราบรื่น เพื่อให้ยานพาหนะขนส่งขององค์กรสามารถเข้าสู่เครือข่ายถนนระดับชาติ เช่น ทางหลวงและทางด่วนได้โดยตรง

บริษัทของเรามีประสบการณ์อันยาวนานในด้านการทำความสะอาดโซลูชันการแปรรูปผัก โดยไม่เพียงแต่มอบอุปกรณ์สายการผลิตทำความสะอาดผักที่ปรับแต่งให้เหมาะกับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังมอบบริการระดับมืออาชีพครบวงจรตั้งแต่การออกแบบและการวางแผนเวิร์กช็อปการแปรรูปไปจนถึงการผลิตอย่างเป็นทางการและการบำรุงรักษาประจำวันอีกด้วย

หากคุณสนใจ การแปรรูปผักอย่างสะอาด กรุณาโทรมาเพื่อรับชุด ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผัก สุดพิเศษที่ครบครัน