เทคโนโลยีการทอดสูญญากาศสำหรับผลไม้และผักคืออะไร?

เทคโนโลยีการทอดสูญญากาศคืออะไร?

เทคโนโลยีการทอดแบบสูญญากาศเป็นวิธีการทอดผลไม้และผักที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้เครื่องทอดแบบสูญญากาศ เครื่องทอดแบบสูญญากาศ สามารถช่วยป้องกันการสูญเสียสารอาหารซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารหรือทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง สี ความเหนียวข้น และรสชาติของอาหารจะคงอยู่ได้ดี กระบวนการทอดนี้ทำให้เก็บอาหารได้นานขึ้น มีน้ำมันน้อยลง และดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดประเภทอื่น

การดำเนินการดังกล่าวจะดำเนินการภายใต้ความดันใต้บรรยากาศ การทอดแบบสูญญากาศจะเปลี่ยนสี รูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดใจผู้บริโภคมากขึ้น ผลไม้และผักได้รับการยอมรับว่าสามารถนำไปใช้กับเทคโนโลยีนี้ได้อย่างแพร่หลาย

เครื่องทอดสูญญากาศใช้ทำอะไร?

เครื่องทอดสูญญากาศประกอบด้วยถังทอดสูญญากาศ ระบบทำความร้อนน้ำมัน ระบบสูญญากาศ ระบบจัดเก็บและเติมน้ำมัน ระบบลม ระบบขจัดน้ำมันอัตโนมัติ และระบบอื่นๆ เป็นเครื่องทอดที่ผสานการทอด การขจัดน้ำมัน การขจัดน้ำ และการกรองน้ำมันเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้และผัก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฯลฯ ภายใต้สูญญากาศ

ระบบทอดสูญญากาศบางระบบมีวิธีการเหวี่ยงตัวอย่างที่ทอดในห้องทอด ในกรณีของการทอดสูญญากาศ ปัญหานี้รุนแรงขึ้นเนื่องจากขั้นตอนการเพิ่มแรงดัน ซึ่งทำให้แรงดันในช่องว่างรูพรุนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนทำให้ส่วนใหญ่ของน้ำมันที่ผิวสัมผัสเข้าไปในช่องว่างรูพรุนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น การทอดสูญญากาศจึงต้องมีกลไกการขจัดไขมันเพื่อลดการดูดซับน้ำมันที่มากเกินไปบนพื้นผิวผลิตภัณฑ์

การทอดแบบสูญญากาศดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ด้วยการพัฒนาคุณภาพชีวิต โภชนาการ ความสะดวกสบาย ความปลอดภัย และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นแนวโน้มปัจจุบันในการพัฒนาการผลิตอาหาร ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารว่างไม่ได้รับการตอบสนองด้วยความต้องการพื้นฐานของผู้บริโภค เช่น รสชาติที่ดี สุขอนามัย และเกรดบรรจุภัณฑ์สูง ประโยชน์ในการใช้งานและความเพลิดเพลินทางจิตวิญญาณของผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักทอดสูญญากาศตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเท่านั้น

• ลดปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์ทอด

• คงสีและรสชาติธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

• มีผลกระทบต่อคุณภาพน้ำมันน้อยลง

• การทอดแบบสูญญากาศเหมาะสำหรับผลไม้หรือผักที่มีกลิ่นแรง เช่น ทุเรียน เมื่อเทียบกับทุเรียนสดแล้ว การทอดแบบสูญญากาศจะดูน่ารับประทานกว่าและพกพาสะดวกกว่า

• การทอดแบบสูญญากาศสามารถใช้ทอดผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงและผักสดสำหรับของขบเคี้ยวหลากหลายชนิดได้ น้ำตาลจะถูกเผาออกก่อนที่จะเอาน้ำออกจากผลไม้

ข้างต้นนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทอดด้วยสูญญากาศ หากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจการทอดด้วยสูญญากาศ คุณสามารถฝากข้อความถึงเราได้ และเราจะจัดหาเครื่องจักรและโซลูชันที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณผลิตชิปผลไม้และผักที่ถูกใจผู้บริโภค